紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。其富含胡蘿卜素和微量元素鐵，還具有_的抗炎功效。此外，紅薯也富含維生素C，并且由于其周?chē)矸鄣谋Ｗo(hù)作用，加熱時(shí)損失較少。此外，研究證明，紅薯還能對(duì)抗乳癌和前列腺癌，預(yù)防身體的退化性疾病，提升記憶力。

ps：日本沖繩島上的居民大都長(zhǎng)壽，其中一個(gè)很重要的原因_是他們的主食是紅薯。

8、糙米

糙米含豐富的B族維生素、維生素E，以及鎂、磷等礦物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，糙米里的谷維素是一種強(qiáng)力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預(yù)防乳癌與其他激素相關(guān)的癌癥。此外，另外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，只要用糙米替換白米，_可以降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時(shí)，再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開(kāi)始不習(xí)慣，可用白米混糙米煮。

9、石榴

美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，石榴汁中抗氧化物質(zhì)含量比紅葡萄酒_，能幫助人體_自由基，抵抗衰老。在第44屆美國(guó)腎臟周上，以色列Nahariya西加利利醫(yī)院腎臟病科Batya Kristal博士發(fā)表報(bào)告稱(chēng)，血液透析患者連續(xù)食用適量石榴汁一年后，其血脂、血壓以及需要服用降壓藥的數(shù)量等都受到持續(xù)、累積性有利影響。_表示，食用石榴汁可降低血透患者的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

石榴還富含維生素C和葉酸。要提醒的是，石榴籽富含可延緩衰老的多酚類(lèi)物質(zhì)和類(lèi)黃酮，吃石榴時(shí)_要嚼一嚼石榴籽。

10、洋蔥

洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食療價(jià)值，在歐美國(guó)家被稱(chēng)為“蔬菜皇后”。洋蔥富含的硒元素和槲皮素，這兩種物質(zhì)都能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。而且，洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。