黃瓜，利水瓜

　　黃瓜能生津止渴，清熱利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌膚的功效。推薦一天吃一根。新鮮的黃瓜外表有光澤，臍部帶有殘花，手感硬實，有刺狀凸起。

　　推薦吃法：涼拌黃瓜生津止渴；木須肉營養(yǎng)均衡。特別提示：脾胃寒者要少吃生黃瓜，_熟吃。

　　絲瓜，美容瓜

　　絲瓜能潤肌美白，調理月經，女性應該多吃。新鮮絲瓜色澤青翠，用手一捏很結實，放久了的絲瓜顏色會明顯變暗，甚至出現(xiàn)褐色紋路。

　　推薦吃法：絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺，適合夏天咳嗽的人；絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。特別提示：腸胃寒的人少吃絲瓜。

　　苦瓜，減肥瓜

　　苦瓜能清熱解毒，明目利尿?？喙现械目辔端鼐哂薪笛恰⒔笛胺腊┑墓π?。它還是夏季的_減肥食物之一，另外，它對防治青春痘也大有益處。要挑顆粒大、紋路密的苦瓜。

　　推薦吃法：苦瓜炒雞蛋明目；涼拌苦瓜降血脂、降血糖。烹飪苦瓜前先把內壁的白瓤刮掉，能夠明顯減少苦味。如果實在吃不了苦，也可用水很快地焯一下，但會丟失苦味素，降低功效。特別提示：苦瓜是常見瓜果中性質_寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要適量，以免寒涼傷身。

　　冬瓜，益壽瓜

　　冬瓜有抗衰老、減肥降脂、延年益壽的功效。冬瓜還是典型的高鉀低鈉型蔬菜，對高血壓、腎病、浮腫患者大有裨益。首先要選有白霜的瓜，其次，長條型的瓜味道好，_后，按上去硬硬的瓜肉質結實，是新鮮的好瓜。

　　推薦吃法：冬瓜蝦皮湯利濕補鈣；冬瓜海帶湯降血脂；冬瓜蘑菇湯增強免疫力。

　　南瓜，滋補瓜

　　南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的溫補類食材。它不利濕，可降血糖，體質虛寒的人在夏天可以多吃。挑選時先拍拍，聲音發(fā)悶的是好瓜，再掐掐瓜莖和外皮，如果堅硬說明是熟瓜，_后托一托，選沉一點的瓜。如果購買切開的南瓜，要選瓜瓤堅硬、顏色金黃、瓜籽飽滿的。

　　推薦菜品：山藥南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱，腸胃功能差的人進補。特別提示：愛腹脹的人少吃南瓜。

　　西瓜，利濕瓜

　　西瓜皮清熱解毒，生津止渴，有很好的利濕效果。它能減肥瘦身，降血糖、降血脂。西瓜皮選厚實，色澤白嫩者為佳。