食品科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，9個(gè)患有高血壓的成年人，在6周內(nèi)攝取6克從西瓜中提取的L-瓜氨酸后，血壓全部達(dá)到正常水平。

　　西瓜含有豐富的L-瓜氨酸，瓜氨酸能控制健康血壓。一旦進(jìn)入體內(nèi)，L-瓜氨酸會(huì)轉(zhuǎn)換為另一種氨基酸--L-精氨酸。但是，直接食用補(bǔ)充L-精氨酸的膳食 會(huì)使人（特別是患高血壓的成人）感到惡心、腸胃不適、腹瀉。高血壓和動(dòng)脈硬化患者，尤其是老年人和患有2型糖尿病等慢性疾病的人都會(huì)體驗(yàn)到無(wú)論是合成或天 然（西瓜）形式的L-瓜氨酸的神奇療效。

　　實(shí)際上，除了降壓，西瓜還富含多種維生素，能夠抗氧化，增強(qiáng)免疫力，防止細(xì)胞損傷，并促進(jìn)牙齒和牙齦健康。

　　西瓜也含有大量的硫胺素、鎂、鉀，如果你不愿意吃菠菜和其他深綠色葉類蔬菜，西瓜將是非常健康的替代品，而且效率_。

　　西瓜對(duì)肌肉和神經(jīng)功能也有益，還能維持人體的正常電解質(zhì)及酸堿平衡，減少患結(jié)腸癌、哮喘、心臟病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)。西瓜也是腎臟健康食品，因?yàn)樗芑饽I結(jié)石。清洗結(jié)腸和腎臟一種很好的方法_是一整天不進(jìn)食，只吃西瓜。