到了冬季有些中老年人總感覺(jué)渾身沒(méi)力氣，手腳不溫，尤其是關(guān)節(jié)部位，沒(méi)事總想躺一會(huì)，這可能是氣血虧虛的一種。中醫(yī)常說(shuō)：“補(bǔ)血先補(bǔ)氣，補(bǔ)氣先調(diào)理脾胃，調(diào)理脾胃先從飲食入手”，氣血足了手腳開(kāi)始暖和，身體抵抗力增強(qiáng)，特別是寒冬尤其要注意補(bǔ)足氣血！
補(bǔ)氣血除了適量的運(yùn)動(dòng)和足夠的陽(yáng)光照射，合理的飲食是必不可少的，要食補(bǔ)，還不能補(bǔ)過(guò)，要營(yíng)養(yǎng)還不能過(guò)剩，下面這3種美食，2葷1素都是很好的溫補(bǔ)食物，每月多吃幾次，一次少吃點(diǎn)，補(bǔ)氣養(yǎng)血還能驅(qū)寒保暖，增強(qiáng)免疫力過(guò)暖冬。
一、黃豆燉豬蹄
豬腳中富含有大量的膠原蛋白，維生素A，鈣、鉀等人體所需微量元素，能夠有效的防止和延緩皮膚干癟起皺，關(guān)鍵是好吃還不容易發(fā)胖。
_步：
首先我們準(zhǔn)備豬腳2個(gè)，把豬腳切成均勻的小塊，用清水清洗干凈備用，再準(zhǔn)備100克黃豆，把黃豆用清水浸泡30分鐘左右。準(zhǔn)備一根大蔥切成小段，生姜切五六片備用。
_步：
準(zhǔn)備黃豆醬2勺，蠔油1勺，老抽2勺，整花椒15粒，整八角3個(gè)，干辣椒3個(gè)，料酒3勺，冰糖5粒，味精一小勺，枸杞8顆，鹽適量。溫馨提示：所有食材調(diào)料可根據(jù)需求自行搭配數(shù)量，不必_照搬小編的。準(zhǔn)備好所有食材后，接下來(lái)我們_開(kāi)始進(jìn)行烹飪。
第三步：
將清洗好的豬腳進(jìn)行汆水，水開(kāi)后大約1分鐘后撈出，起鍋加入色拉油，放入花椒，大料，干辣椒大火炒出香味，加入黃豆醬，耗油再翻炒1分鐘左右，倒入洗好的豬腳再翻炒1分鐘，加入老抽上色。
第四步：
將豬腳倒入準(zhǔn)備好的砂鍋中，加入清水，水要加足一些，盡量避免中途加水，放入泡好的黃豆，蔥段，姜片，冰糖，料酒，大火煮開(kāi)后，加入適量鹽調(diào)味，調(diào)小火繼續(xù)慢燉一個(gè)半小時(shí)左右，中途盡量不要揭開(kāi)砂鍋的蓋子。
第五步：
燉好以后，放入準(zhǔn)備好的枸杞，味精調(diào)味，在燉5分鐘，撒上一些小香菜葉，小辣椒點(diǎn)綴，這樣一道軟糯可口的黃豆燉豬蹄_做好了。既可以起到補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，又可以健脾益氣，清熱解毒，冬季要盛放在保溫餐具中，熱吃口感更佳。
二、山藥烏雞湯
山藥中含有大量的鎂，膳食纖維，鉀，維生素B1等微量元素，可以健脾益胃，滋補(bǔ)腎臟，補(bǔ)益氣血，還能起到美顏的作用。
_步：
首先我們準(zhǔn)備烏雞半只，山藥200克，枸杞6顆，紅棗3個(gè)，大蔥一根，生姜一個(gè)，胡椒粉3小勺，料酒2勺，鹽適量，味精2小勺。溫馨提示：所有食材調(diào)料可根據(jù)需求自行搭配數(shù)量，不必_照搬小編的。
_步：
將烏雞切成塊，用清水洗凈，大蔥切蔥段，生姜切五片，山藥削皮切塊備用，鍋內(nèi)加入適量的清水，將烏雞汆水?dāng)嗌髶瞥鰝溆谩?br />
第三步：
鍋內(nèi)加適量的色拉油，放入汆好水的烏雞塊，翻炒1分鐘左右，將烏雞塊放入事先準(zhǔn)備好的砂鍋中，放入生姜片，蔥段，料酒，紅棗，切好的山藥塊，蓋好蓋子，大火煮開(kāi)后，加入適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉40分鐘左右，中途盡量不要打開(kāi)蓋子。
第四步：
到時(shí)間后，加入味精，枸杞和胡椒粉調(diào)味，蓋好蓋子再燜燉3分鐘即可，這樣一道湯鮮味美的烏雞山藥湯_做好了，既可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃，又可以起到美顏?zhàn)萄a(bǔ)氣血的作用。
三、蒜蓉炒絲瓜
絲瓜中含有大量的蛋白質(zhì)，鐵，木糖膠，瓜氨酸，維生素B1等微量元素，可以養(yǎng)血、潤(rùn)滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。
_步：
首先我們準(zhǔn)備絲瓜兩個(gè)，大蒜3個(gè)，蠔油2勺，鹽適量，味精1勺。溫馨提示：所有食材調(diào)料可根據(jù)需求自行搭配數(shù)量，不必_照搬小編的。
_步：
將絲瓜洗凈后削去外皮，切成厚片備用，大蒜切成蒜粒，鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)后，將絲瓜放入鍋中，加入1小勺鹽，1小勺色拉油，汆水大約30秒左右撈出備用，汆水時(shí)間_不要太久，要不然_會(huì)導(dǎo)致絲瓜變軟，從而影響口感，溫馨小貼士：“絲瓜汆水時(shí)加入少量的鹽和油可以保持絲瓜的色澤翠綠哦”。
第三步：
鍋里熱油，加入蒜粒炒出香味，放入汆好水的絲瓜，大火翻炒30秒左右，加入蠔油，適量鹽，味精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至均勻即可出鍋。
這樣一道清爽可口的蒜蓉炒絲瓜_做好了，既可以補(bǔ)腦健身，還能起到鎮(zhèn)咳平喘，減肥養(yǎng)顏的作用。
以上_是_小編為大家整理的既能養(yǎng)顏又可以養(yǎng)身的3道美食，不過(guò)豬蹄雖然好吃，但也要適量哦，以免吃太多，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
