1、姜

　　生姜具有解毒_的作用，中國有著綿長的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，_我們像平時在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時，通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質(zhì)溫熱，有解表功效。

　　2、醋

　　自古以來吃醋_是中國人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國，每個地方吃醋的習慣都不同，我國各地都生產(chǎn)醋，品種繁多，風格各異，不僅消耗量大，而且結(jié)合醫(yī)學的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是_普遍的調(diào)味料。

　　3、黃豆

　　比起牛奶，中國人對豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鐘。尤其是在我國信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質(zhì)來源不能是肉，_只能是豆制品了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國中的佼佼者。

　　4、葡萄

　　_認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。

　　5、蘋果

　　蘋果在中國自古_有著“平平安安”的寓意，“平安果”象征著平安、祥和，“蘋果”當成“平安果”，是取了“蘋果”的字音。我國是世界上_的蘋果生產(chǎn)國，多個地區(qū)產(chǎn)量大而_，食用本土盛產(chǎn)的蘋果是因地取材的好典范。

　　6、米飯

　　米飯可謂是中國人生活的老祖宗了，尤其是對于大米，南北方人都食用，是我們國家的主要農(nóng)作物也是國人歷史上公認的主食，中國人都有一副適應大米的“鐵胃”，同時包括粥，都是對水溶性維生素_的吸收載體。

　　7、啤酒

　　啤酒傳入我國之初，價格_昂貴，當時啤酒多從國外舶來，到京后主要供給在京的外國人消費。此外大飯店也有供應，當時大多數(shù)老北京人不習慣喝啤酒，覺得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過多年來的習慣，啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用，進入尋常百姓家。

　　8、西紅柿

　　西紅柿是一種很普遍的食物，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有_保肝護肝的作用。

　　9、馬鈴薯

　　馬鈴薯和米飯一樣，成為中國人餐桌上的平常主食。因為溫室效應和耕地縮減，中國想滿足人口的糧食需求_會越發(fā)困難，稻米種植的條件苛刻，馬鈴薯則沒這個問題，中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地_能養(yǎng)14億人口。

　　10、茶

　　飲茶的風氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習慣，各地不同，北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應該發(fā)揚和傳承。

　　11、牛肉

　　中國人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開始養(yǎng)肉牛，到_牛肉的肉質(zhì)大大_，種類也越來越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚人。所以新一代的中國人已經(jīng)開始選擇補充新的營養(yǎng)，與落后的時間賽跑。

　　12、牛奶

　　中國人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠，牛奶中含有乳糖，需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補上這一課，讓自己身體的營養(yǎng)充盈起來。

　　13、菌類

　　古書中_經(jīng)常讀到的“山珍”，指的_是營養(yǎng)價值超高的菌類。菌類營養(yǎng)豐富，可增強人體免疫力。中國人習慣把菌類做菜或湯，一些常見的菌類還可以隨意與肉類搭配，燉雞。對于現(xiàn)在的流感，菌類是適合中國人體質(zhì)的預防佳品。