2、胡蘿卜與白蘿卜相克——同食影響維生素C的吸收。 　　3、甲魚(yú)與芹菜相克——同食可使蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)吸收。 　　4、香菜與黃瓜相克——同食使維生素C遭破壞。 　　5、醋與南瓜相克——同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成份。 　　6、金針菇與驢肉相克——同食易誘發(fā)心絞痛。 　　7、南瓜與油菜相克——同時(shí)吃降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　8、鯽魚(yú)與冬瓜相克——同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　9、西紅柿與黃瓜相克——同食使維生素C遭破壞。 　　10、芹菜與雞肉相克——同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　11、竹筍與羊肉相克——同食易導(dǎo)致腹痛。 　　12、白菜與兔肉相克———同時(shí)使_蛋白遭破壞。 　　13、鯉魚(yú)與狗肉相克——同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。 　　14、田螺與豬肉相克——同食傷害胃腸功能。 　　15、蜂蜜與蟹肉相克——同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　16、土豆與雀肉相克——同食使面部產(chǎn)生色素沉著。 　　17、蝦與大棗相克——同食可轉(zhuǎn)化為砒霜（價(jià)砷）有毒。 　　18、西紅柿與土豆相克——同食會(huì)腹痛、腹瀉。 　　19、蜂蜜與洋蔥相克——同食會(huì)腹脹、腹瀉。 　　生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。 　　土豆和牛肉被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，會(huì)引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)。 　　但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康_可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康_列為錯(cuò)誤的菜肴搭配。不過(guò)，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問(wèn)題不大吧。如果您很重視健康，還是聽(tīng)從_們的忠告，別跟我似的，總是傻吃、貪吃。 　　1．土豆燒牛肉 　　土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，_勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。 　　2．小蔥拌豆腐 　　小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。 　　3．豆?jié){沖雞蛋 　　豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　4．茶葉蛋 　　茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 　　5．炒雞蛋 　　炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的_鮮味。 　　6．紅白蘿卜混吃 　　紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量_，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C_會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。 　　7．蘿卜水果 　　蘿卜水果同吃：近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快_會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 　　8．誘人的海鮮 　　海味與水果同食：海味中的魚(yú)、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。 　　9．桔子別和牛奶同吃 　　牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶_吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)_會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 　　10．酒和胡蘿卜不同吃 　　酒與胡蘿卜同食：_近，美國(guó)食品_告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。_指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，_會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。 　　11．汽水好喝不與酒同飲 　　白酒與汽水同飲：因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。 　　12．吃肉別喝茶 　　吃肉時(shí)喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久_喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。