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教你四道春季養(yǎng)肝好料理-滄州明潔藥用包裝

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教你四道春季養(yǎng)肝好料理

來(lái)源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:01:27
川芎天麻蒸鮮魚(yú)
  食材:新鮮魚(yú)肉、天麻、川芎、姜、蔥、米酒、香油適量。
       做法:
       1.用水將天麻洗凈,再用_次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。
       2.將魚(yú)清洗干凈。
       3.把切絲的蔥、姜鋪在盤(pán)底,再把魚(yú)放置其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點(diǎn)鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。
       4.將魚(yú)湯倒入鍋中,用少許淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的魚(yú)上即可。
  貼士:魚(yú)肉在五行中屬土,可以健脾養(yǎng)胃,適合春天養(yǎng)身。而具驅(qū)風(fēng)、補(bǔ)腦、降血壓、舒解四肢酸麻等功能的天麻,對(duì)肝臟有疏通作用。相比之下,川芎能起到輔助作用,它可以行血行氣,并增強(qiáng)天麻功能。

蘑菇炒山藥

  食材:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜
         做法:
         1.先將蘑菇洗凈,再用熱水泡約10分鐘至變軟,并將泡菇水留下備用。同時(shí)將山藥去皮切小片,芹菜切斷,再細(xì)切成條,相同大小。
         2.油熱后,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡發(fā)的菇水,待湯汁略收干后,再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
  貼士:春季_適宜食山藥。其味甘性平_,有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精、長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛、滋養(yǎng)強(qiáng)壯等功效。身體虛弱、食欲不振、消化不良的人宜多吃。一方面能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;另一方面則能補(bǔ)腎益精,使人體元陽(yáng)之氣充沛,可增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。

枸杞雪梨燉水鴨

  食材:水鴨、雪梨、枸杞、姜蔥適量
         做法:
         1.將水鴨飛水后去血沫,再將雪梨切塊去核,枸杞子溫水泡好后備用;
         2.將生姜、香蔥、枸杞與之前準(zhǔn)備好的食材一起放入燉盅內(nèi),加水沒(méi)過(guò)食材,隔水燉約兩小時(shí)。
        貼士:清燉水鴨是春季養(yǎng)肝料理之一,而放入雪梨,能起到潤(rùn)肺止咳、降火清心等作用;枸杞亦能養(yǎng)肝、滋腎。

五味子鮮貝

  食材:五味子、枸杞子、鮮貝、蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量,
       做法:
        1.將干貝洗凈后,用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
        2.用清水洗干凈五味子,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘后,將五味子撈出來(lái)(因五味子有微微苦澀味),加入冰糖和鹽調(diào)味,再加入少許淀粉勾薄芡,即成五味子醬汁。
        3.干貝表面粘淀粉后,用中火油炸約3分鐘,成金黃色后撈起。
    4.將五味子醬汁淋在干貝上,或是直接蘸食皆可。
        貼士:有甘、咸、酸、苦、辛之味的五味子,具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能??谖陡仕耍丘B(yǎng)肝佳品。
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