清蒸白鯽魚(yú)

　　原料：白鯽魚(yú)1條（約500克），姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。

　　1、白鯽宰殺、洗凈、擦干水分，隨手抹點(diǎn)鹽在魚(yú)身上，然后將魚(yú)放一長(zhǎng)盤(pán)中。

　　2、把魚(yú)放入開(kāi)水鍋里蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段;將燒開(kāi)的花生油趁熱澆在魚(yú)身上，隨即淋上鮮醬油即可。

　　其實(shí)清蒸白鯽魚(yú)是非常簡(jiǎn)單的，有時(shí)候比煮一道菜還快。不會(huì)花太長(zhǎng)時(shí)間的，而且美味又有營(yíng)養(yǎng)。相信大家看了上面的步驟_會(huì)覺(jué)得，哇，原來(lái)這么簡(jiǎn)單啊!如果喜歡吃的朋友，在家里不妨試試看哦!下面為大家推薦一下鯽魚(yú)的功效作用。

　　帶魚(yú)

　　原料：帶魚(yú)1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。

　　調(diào)料：鹽1大匙、胡椒粉1小匙。

　　1、帶魚(yú)去頭尾，切0.5厘米寬的長(zhǎng)段，加入調(diào)味料拌勻。

　　2、腌入味的帶魚(yú)，拌入淀粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。

　　3、另起油鍋，加1大匙油炒香蔥末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥帶魚(yú)及胡椒粉拌勻。

　　帶魚(yú)也是我們?nèi)粘１容^常吃的魚(yú)，在大家的眼中可能都會(huì)覺(jué)得帶魚(yú)不好烹飪。其實(shí)，只要你掌握了它的烹飪方法_非常容易了。上面的步驟_為大家簡(jiǎn)略的描述了帶魚(yú)的烹飪過(guò)程。如果比較喜歡吃帶魚(yú)的朋友，有時(shí)間不妨試試看哦!下面為大家推薦一下帶魚(yú)的功效。

　　帶魚(yú)，有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚(yú)蒸熟后取上層油食之，久服可_癥狀。

　　以上_是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^傲常見(jiàn)的兩種魚(yú)的做法。對(duì)于比較愛(ài)吃魚(yú)的朋友，可以試著烹飪一下。自己煮的都比較的衛(wèi)生安全。也希望大家都能成為“上得了廳堂進(jìn)的了廚房”高手。