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黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別在于顏色和功效都不同。黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞。黑枸杞是野生的，顆粒小（_的也_是和黃豆差不多），是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有_的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的；黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。
養(yǎng)肝明目、補腎益精、延緩衰老等是黑枸杞的功效。枸杞含有的花色甙素是_有效的_抗氧化劑，所以黑枸杞能起到延緩人體細胞組織的衰老，使我們保持年輕的狀態(tài)、延年益壽的作用。黑枸杞中的花青素還能_我們體內(nèi)的自由基，能有效的預防癌細胞的產(chǎn)生，甚至能讓癌細胞無法順利擴散，從而達到防癌抗癌的目的。常食用黑枸杞對于乳腺癌尤其具有治療和預防的效果，所以對于很多愛美和追求健康的女性朋友來說，黑枸杞是_。www.zgmingjie.com
黑枸杞也有優(yōu)劣之分，不能盲目選擇，比如新疆、甘肅的紅枸杞很好，但黑枸杞的質(zhì)量卻一般，原花青素等營養(yǎng)成分保存較少，而青海的黑枸杞則品質(zhì)較好，境內(nèi)的柴達木盆地，黑枸杞花青素含量_、營養(yǎng)價值也_豐富。黑枸杞長環(huán)境峻絕險惡，只有在純_的環(huán)境中，才能_其良好的品質(zhì)。工作人員介紹說，我們每年在特定時期，以純?nèi)斯し绞竭M行_采擷，成本_，彌足珍貴。
