薄荷英文名：Mint

　　薄荷是廚房里常見(jiàn)的調(diào)料之一。薄荷味辛、性涼，_。長(zhǎng)期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。

　　食療方法介紹：

　　●薄荷榨汁后服用，可去風(fēng)熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。

　　●薄荷莖葉有特殊香味，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。

　　●新鮮的薄荷葉還經(jīng)常用于制作果汁，在攪拌好的果汁里放入適量薄荷葉和冰粒，如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等，冰鎮(zhèn)提神，清心怡神。

　　●薄荷還可入菜入湯，如薄荷葉煎雞蛋、薄荷蛋花湯等。薄荷作為香草，用于煎焗肉類時(shí)也別具特色，如薄荷雞、薄荷牛肉等，色澤誘人，散發(fā)出淡淡的薄荷香味，清爽味美。