_介紹說(shuō)，白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血?。！侗静菥V目拾遺》中說(shuō)白菜“甘渴_，利腸胃，利大小便”。

       其次，大白菜的營(yíng)養(yǎng)_豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳（10千卡），粗纖維1.5克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，保持大便通暢。

       1、涼拌白菜心

       備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

       制作：選結(jié)實(shí)的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

       功效：開(kāi)胃消食，有預(yù)防感冒之功效，也有減肥的作用。

       2、海米燒白菜

       備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

       制作：將白菜洗凈。順切成長(zhǎng)條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。

       起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開(kāi)旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

       功效：消食下氣，對(duì)腎虛陽(yáng)痿有_效果。

       3、醋溜白菜心

       功效：幫助消化，調(diào)理五臟，提高免疫力。

       4、素炒白菜幫

       原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

       制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，_烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

       大白菜的吃法還有很多，通過(guò)以上的介紹，大家了解了大白菜_養(yǎng)生的做法有哪些了吧,_后小編提醒大家，要合理的利用白菜的價(jià)值，為了避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，吃到_養(yǎng)生_健康的大白菜，大家_要掌握大白菜養(yǎng)生的吃法，這樣才會(huì)_的_身體健康。